Asentada sobre cuatro generaciones de tradición en la viticultura, Javier Sanz Viticultor es una bodega de autor situada en La Seca, municipio con la mayor superficie de viñedo de la D. O. Rueda.
La bodega Javier Sanz Viticultor se basa en una especial relación entre el viticultor y la vid que se ha transmitido desde mediados del siglo XIX hasta hoy a través de valores y guías de la viticultura que siguen presentes hoy en la forma de ser de la bodega.
Sobre la situación de la Bodega y Viñedo. La selección del mejor terreno, buscando siempre las bancadas sobre el río Duero con los suelos más adecuados para la vid, y la apuesta por la mejor variedad y genética de la planta son las claves para conseguir un producto de calidad.
La filosofía de la bodega Javier Sanz Viticultor se basa en la conservación de viñedos prefiloxéricos y de variedades autóctonas y en la recuperación de variedades casi extinguidas.
Nuestra cultura del vino. Cuatro generaciones de viticultores que durante más de 150 años han continuado la tradición.
Viticultura
Un meticuloso y riguroso trabajo en el campo para conseguir una uva de la mejor calidad, fiel a la filosofía de Javier Sanz Viticultor: intervenir lo mínimo posible en el proceso de elaboración.
Viñedos
Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 hectáreas de viñedos en propiedad, lo que permite controlar todo el desarrollo de las plantas.
Nuestro Tesoro
Entre estos viñedos encontramos verdaderos tesoros de la viticultura como el viñedo prefiloxérico de El Pago de Saltamontes.
