Lagar do Merens Barrica

Variedades: Treixadura 70%, Lado 10%, Torrontés 10% y Loureiro, Albariño y Godello 10%

Maceración de la vendimia despalillada y parte sin estujar en prensa neumática con nieve carbónica a 8ºC durante 10 horas. Trabajo sobre lías en dulce, desfangado y fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. A densidad 1050 y pasa a fermentar en barricas de 300 litros de capacidad de roble húngaro 70% y francés 30%, battonage hasta estabilización y embotellado.

Alcohol: 13,5 % vol.

Botellas: 1.500