VARIEDADDE LA UVA: 60% Viura y 40% Malvasia
EDAD DE LAS VIÑAS: Entre 30 y 30 años
ELABORACION: A la viura, de vendimia temprana se le realizó una fermentación fría y larga para potenciar la extracción de aromas de fruta y lograr un toque de acidez elegante.
La malvasía, vendimiada en su momento óptimo de maderación, fermentó sobre lías en barricas, con batonnage diario para lograr mayor volumen en boca sin aportar excesivos aromas en madera.
