Cadozos 2005

D.O.: Vino de la Tierra de Zamora

Variedades: 80% Tinta Fina y 20% Pinot Noir

Tipo de Suelo: franco -arenoso

Graduación Alcoholica: 14º

Acidez Total:

Producción en Botellas: 3.000

Menciones o premios: 90 Puntos en la Guía Peñín

Proceso de Elaboración: La uva seleccionada  fermenta en pequeños depósitos troncocónicos de inox. Refrigerados por doble camisa, que nos permiten controlar la temperatura de fermentación a 28° y trabajar correctamente el sombrero en los deslestajes y bazuqueos. Expresando de esta manera, todo lo que el terruño entrega Finalmente, el vino reposa  apaciblemente en una selección de barricas de Roble francés, de los mejores toneleros, donde termina la fermentación maloláctica en una cuidadosa crianza, sobre finas lías y batonaje.