Variedades: Albillo, Malvasia, Moscatel, Palomino, Verdejo.
Tipo de Suelo: franco-arcillo-arenosos
Graduación Alcohólica: 12,5º
Producción en Botellas: 1.200 – 1.500 botellas según la añada
Menciones o premios: No presentamos los vinos a premios.
Proceso de Elaboración
Se elabora a partir de unos 2.000 kg de uva de cepas blancas “perdidas” entre los tintos.
Vendimiada a la vez que el tinto, la uva se deja secar unos 2 meses al aire libre sobre estanterías con cañas. Después de una prensada suave y larga se mete a fermentar en barricas de dos años de roble francés. La fermentación se prolonga unos 6 meses y la crianza en barrica unos 12 meses.
