VARIEDAD: Garnacha Blanca 100%
TERRUÑO: Agilo –calcáreo
GRADO: 13,5% Vol.
CULTIVO: Agricultura Ecológica
ELABORACIÓN: En este vino el trabajo en el campo es muy importante. Para poder elaborarlo, jugamos con las diferentes maduraciones de la variedad. Realizamos dos cosechas de las mismas cepas. La primera cosecha alrededor de los 11.50º, para conseguir la acidez propia y natural de la uva y las notas más frescas y cítricas de la variedad.
Posteriormente, pasamos a recoger la segunda parte de la uva con un grado alcohólico probable de unos 14º.
Un vino que no se clarifica ni se estabiliza para expresar los aromas más puros.
