Vinos Nacionales/Vino de la Tierra de Castilla/B. Dehesa de los Llanos
Mazacruz Cima Tinto 2009
34% Petit Verdot, 25% Merlot, 21% Cabernet
Sauvignon y 20% Graciano
VARIEDADES: 34% Petit Verdot, 25% Merlot, 21% Cabernet
Sauvignon y 20% Graciano.
ELABORACIÓN: Despues de una vendimia negativa manual, para eliminar los racimos que no han alcanzado una excelente calidad, se hace una recoleccion mecanica nocturna, provechando las horas de menor temperatura. El vino realiza una maceracion prefermentativa en frio. Fermentacion alcoholica a 26ºC en depositos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentacion alcoholica se realiza una fermentacion malolactica en deposito para permanecer al menos 12 meses en barricas de roble frances.
