Variedades: tempranillo.
Grado alcohólico: 14,5% vol
pH/acidez: 3.0/5.9
Azúcar residual: 0.0
FERMENTACION ALCOHOLICA Y MALOLACTICA EN BARRICA DE 500L AMERICANA CON UN 30% DE UVA CON RASPON.15 MESES DE CRIANZA EN ERMITAGE NUEVO SOLO ESE TRASIEGO CON SUS PROPIAS LEVADURAS
