Variedades: 100% Syrah
Tipo de Suelo: Calcáreo
Graduación Alcohólica: 14.5%
Acidez Total: 0,5 g/l
Producción en Botellas: 11.000
Proceso de Elaboración: Elaborado a partir de las uvas de las parcelas que se encuentran en la ladera del Cerro La Pájara. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días . Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 L. Embotellado sin estabilización física y sin filtrar.
